作り方

1. ボウルにぬるま湯を入れ、インスタントドライイーストを溶かす。
2. 砂糖、九州ミズホチカラ米粉、塩、オリーブオイルの順に加え、その都度よく混ぜる。
3. ラップして30℃で25分発酵させる。
4. 軽く泡立て器で混ぜて、フライパンにオリーブオイルを塗り、生地を流し込む。
5. ラップして40℃で15分ほど発酵させ、生地がふっくらと2倍ほどになったら、フライパンのまま蓋をして中火で5分火にかける。そのまま弱火で10分火にかける。
6. 焼き色がついていたら裏返し、箸の裏などに米粉を軽くつけ、数カ所穴を開ける。
   ローズマリーを散らし刷毛でオリーブオイルを塗る。
7. 蓋を外してそのまま弱火で3分〜焼き色がつけば出来上がり。