作り方

1. ボウルにもちはるこ、インスタントドライイースト、砂糖、食塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2. 水とオリーブオイルを加えて手で混ぜ合わせる。
3. 生地がまとまったら台の上に出し、もむようにこねる。
4. 生地がなめらかになり、耳たぶくらいのやわらかさになるまで、手前から向こう側に押し出すようにこねる。
5. 生地を２等分にして丸め、ぬらしたふきんをかけ、あたたかい場所（30℃くらい）で60分発酵させる。
6. 直径20cmに伸ばし、ピザソース、具材をのせる。
7. 230℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。