商品情報

業務用

ミックス粉

ミックス粉(パンミックス)

  • P-41(ホテル食パンミックス)
    用途:食パンなどに。
    内容量:20㎏

    ソフトでしっとりしており、甘みの強いホテル食パンができる。短時間で安定した製品ができる。

  • P-70(プルマンブレッド)
    用途:食パンなどに。
    内容量:10㎏

    軽い口当たりの安定したプルマン食パンができる。

  • フランスパンミックス
    用途:フランスパン、クロワッサンなどに。
    内容量:20㎏

    簡単で安定した製品ができるフランスパン用ミックス粉。クープの割れが大きい、ボリュームのある製品ができる。

  • V-21Y(欧風パンミックス)
    用途:欧風パンなどに。
    内容量:20㎏

    クラスト・クラムが歯切れの良い製品ができる。サンドウィッチ用のロール・バンズに合う。

菓子パンミックス

ミックス粉(菓子パンミックス)

  • A菓子パンミックス
    用途:菓子パンに。
    内容量:20㎏

    包みものに広く応用できる。作業性が良く、老化の遅い製品ができる。

  • P-50(ポン・デ・ケージョミックス)
    用途:ポン・デ・ケージョに。
    内容量:10㎏

    ブラジル生まれのチーズパン用ミックス粉。ごま・くるみ・ベーコンなどでバラエティ化できる。

  • スナックロールミックス
    用途:菓子パンなどに。
    内容量:20㎏

    コンク(濃縮)ミックス。ソフトな食べ口としっとしとした食感が特長の、老化が遅いスウィートタイプのミックス粉。

  • P-96(新冷凍生地濃縮ミックス)
    用途:冷凍パン生地に。
    内容量:10㎏

    生地の冷凍耐性が格段に向上。冷凍によるボリュームの低下・焼き色・食感劣化といった品質低下の防止に優れた効果を発揮する。

ドーナツミックス

ミックス粉(ドーナツミックス)

  • Aイーストドーナツミックス
    用途:イーストドーナツに。
    内容量:20㎏

    甘さを抑えたタイプで調理ドーナツにも使用できる。生地耐性がよく、生地玉冷凍・冷蔵が可能。

  • ケーキドーナツミックス(絞り)
    用途:機械絞り専用(マシンカット用)ドーナツに。
    内容量:10㎏

    食感は老化が遅くソフトで、口溶けもよく風味豊かな製品ができる。機械耐性に優れる。

  • ケーキドーナツミックス(延し)
    用途:シート式専用(ベンチカット用)ドーナツに。
    内容量:10㎏

    シート式製法に最適。老化が遅く、ソフトな食感が持続する。口溶けもよく風味豊かな製品ができる。

  • D-70(ざっくりドーナツミックス)
    用途:ドーナツに。
    内容量:20kg

    国内産小麦使用でザクザク食感が特長のドーナツができる。吸油が少なく口溶けのよい食感。冷凍耐性にも優れる。

  • D-90(アメリカンドッグミックス)
    用途:アメリカンドッグに。
    内容量:20㎏

    従来のアメリカンドッグと違い、スポンジ生地をベースに品質設計を行い、ふんわりとソフトな食感が特長のアメリカンドッグができる。

菓子ミックス

ミックス粉(菓子ミックス)

  • ケーキミックス
    用途:スポンジケーキ、ロールケーキ、マドレーヌなどに。
    内容量:20㎏

    ボリュームがあり、口溶けのよいスポンジができる。マドレーヌ等への応用も可能で、冷凍耐性にも優れる。

  • ケーキマフィンミックス
    用途:ケーキマフィン、パウンドケーキなどに。
    内容量:10㎏

    しとり・ソフト感・ボリュームに優れた、口溶けの良いマフィンができる。

和風ミックス

ミックス粉(和風ミックス)

  • まんじゅうミックス
    用途:蒸しまんじゅうに。
    内容量:20㎏

    ボリューム感があり、ソフトな食感が長時間持続する製品。表皮のしとりもあり、中華まんじゅうにも使用できる。

  • Aむしカステラミックス
    用途:蒸しカステラ・蒸しパンなどに。
    内容量:20㎏

    日持ちが良く老化の遅い製品。トッピングや生地の色を変えることでバラエティ化が可能。

  • たこ焼ミックス
    用途:たこ焼きに。
    内容量:20㎏

    ソフトで焼き縮みの少ない、本格的なたこ焼ができる。加水量の調整で様々な食感が楽しめる。

  • お好み焼ミックス
    用途:お好み焼きに。
    内容量:20㎏

    かつお風味のきいた、口溶けの良い本格的なお好み焼きを手軽に作ることができる。

  • 回転万十ミックスX-1
    用途:回転焼きに。
    内容量:20㎏

    光沢があり、ソフトで老化の遅い製品ができる。リッチ配合で味が良いのが特長。

天ぷらミックス

ミックス粉(天ぷらミックス)

  • A天ぷら粉
    用途:天ぷら、かき揚げなどに。
    内容量:20㎏

    揚げ色は薄く、光沢があり、花咲きの良い高級天ぷら用粉。衣はやわらかく、ふわっとした食感。

  • K天ぷら粉
    用途:天ぷら、かき揚げなどに。
    内容量:20㎏

    揚げ色は明るく薄い黄色。衣はソフトな食感。

  • 天ぷら粉Z-80
    用途:天ぷら、かき揚げなどに。
    内容量:20㎏

    揚げ色は明るい黄金色。サクサクとした食感で、時間が経ってもやわからくならない。

  • 打ち粉なし天ぷらミックス2K×6
    用途:天ぷら、かき揚げなどに。
    内容量:2㎏×6

    打ち粉付けの必要がない、簡便性に優れた天ぷら粉。衣付きが良く、ボリュームがある衣ができる。

  • 天ぷら粉Z-7700
    用途:天ぷら、かき揚げなどに。
    内容量:2㎏×5

    衣の花咲きが良く、軽くて歯もろい食感。揚げ色は明るく、サクサクした食感が長時間持続する。

バッターミックス

ミックス粉(バッターミックス)

  • バッターミックスH-54
    用途:コロッケ・メンチカツ・魚フライなどに。
    内容量:20㎏

    高加水タイプの経済的なバッターミックス。サクサクとした歯切れの良い食感が持続する。

  • バッターミックスH-95
    用途:コロッケ・メンチカツ・魚フライなどに。
    内容量:20㎏

    コロッケなど一般総菜向けの、汎用性のある経済的なバッターミックス。衣付きが良く、クリスピーな食感。

  • バッターミックスNA-60
    用途:コロッケ・メンチカツ・魚フライなどに。
    内容量:20㎏

    増粘剤などの添加物を一切含まず、添加物表示が不要。年度安定性に優れ、軽い食感の衣に仕上がる。一般総菜に広く使用できる。

  • 打ち粉B-15
    用途:トンカツ・チキンカツなどに。
    内容量:20㎏

    衣の付きが向上し、衣の結着が良い。ソフトな食感のバッター層ができる。バッター作成後、時間が経過してもバッター粘度が安定している。

  • 唐揚げミックスB-36
    用途:鶏の唐揚げなどに。(水溶き、まぶし両用)
    内容量:20㎏

    塩・こしょう味で下味付けは不要。時間が経ってもソフトな食感で衣のベタ付きがない。

  • 唐揚げミックスB-736
    用途:鶏の唐揚げなどに。(水溶き、まぶし両用)
    内容量:1㎏×10

    塩・こしょう味で下味付けは不要。時間が経ってもソフトな食感で衣のベタ付きがない。

  • チキン南蛮ミックス
    用途:チキン南蛮に。
    内容量:400g×20

    卵を使わなくても、簡単にやわらかくジューシーなチキン南蛮ができる。九州産の小麦粉を使用し、こだわった原材料を使用。

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