商品情報

業務用

石臼挽粉 グレインドールシリーズ

石臼挽粉(フランス産)

  • ムールド・ピエール
    用途:ハード系、ペストリーなどに。
    内容量:15kg

    フランス・北米産小麦使用。厳選した原料により、芳ばしさとほのかな甘さのある、芳醇な味と香り。

  • モン・ブレ・ブーランジェ
    用途:ハード系、ペストリーなどに。
    内容量:15kg

    フランス産小麦使用。小麦本来がもつ旨味・甘味がハード系パンに風味と香ばしさを与え、味わい深いパンになる。

石臼挽粉(国内産麦 強力粉)

  • 石臼挽小麦粉 KJ-15
    用途:ハード系、焼き菓子などに。
    内容量:15kg

    熊本県産小麦ミナミノカオリを使用。パンは歯切れがよく、発酵種の風味がより一層強くなる。

  • 石臼挽小麦粉 HJ-15
    用途:ハード系、焼き菓子などに。
    内容量:15kg

    国内産小麦使用。製パン時の吸水性がよい。

  • 石臼挽小麦粉 臼かおり
    用途:ハード系、焼き菓子などに。
    内容量:15kg

    国内産小麦使用。小麦の皮目部分が少なく、ボリュームがよく、内層の白いパンができる。雑味がすくない。

  • 石臼挽全粒粉 WJ-15
    用途:パン、クッキーなどに。
    内容量:15kg

    国内産小麦ミナミノカオリを石臼でまるごと挽いた全粒粉。旨味成分、ミネラル、ビタミン類、食物繊維、ポリフェノールが多い。

石臼挽粉(国内産麦 中力粉)

  • 石臼挽小麦粉 NJ-25
    用途:うどんなどに。
    内容量:25kg

    九州産小麦を使用。小麦本来のおいしさや風味を活かした麺ができる。

  • 石臼挽小麦粉 NJH-25
    用途:うどんなどに。
    内容量:25kg

    九州産小麦を使用。小麦本来のおいしさや風味を活かした麺ができる。うどん用として適した色調。

石臼挽粉(国内産麦 薄力粉)

  • 臼いずみ
    用途:焼き菓子、和菓子などに。
    内容量:15kg

    国内産小麦を使用。小麦本来のおいしさや風味を活かした菓子ができる。粗目小麦粉を含むため、歯切れのよい、サクサクとした食感。

  • 臼いずみ MJ-25
    用途:焼き菓子、和菓子などに。
    内容量:25kg

    国内産小麦使用。小麦本来のおいしさや風味を活かした菓子ができる。粗目小麦粉を含むため、歯切れのよい、サクサクとした食感。

  • 石臼挽内麦小麦粉 CJ-15
    用途:焼き菓子などに。
    内容量:15Kg

    九州産小麦を使用した全粒粉タイプ。栄養価が高く、小麦本来のおいしさや風味を活かした焼き菓子ができる。

石臼挽粉(ライ麦粉)

  • 石臼挽ライ麦粉 RS-10
    用途:ハード系、焼き菓子などに。
    内容量:10kg

    ライ麦の石臼挽粉。ミネラルや食物繊維が多い。作業性に優れた粒度や色調。

石臼挽粉(外国産麦 強力粉)

  • 石臼挽小麦粉 BH-15
    用途:パン、クッキーなどに。
    内容量:15kg

    北米産小麦使用。小麦本来のおいしさや風味を活かしたパンや菓子ができる。

  • 石臼挽小麦粉 PC-15
    用途:焼き菓子、和菓子などに。
    内容量:15kg

    全粒タイプの石臼挽小麦粉。

石臼挽粉(外国産麦 準強力粉)

  • 石臼挽小麦粉 LP-25
    用途:麺、パン、菓子などに。
    内容量:25kg

    北米産小麦使用。中華麺、餃子皮、パスタなど、幅広い用途に使用できる。

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